Khoai tây là thực phẩm quen thuộc để chế biến thành những món ăn ngon. Nhưng bạn đã bao giờ quan tâm thành phần dinh dưỡng của khoai tây chưa? Cùng nhau khám phá những thành phần dinh dưỡng tuyệt vời có trong khoai tây nhé! 

Khoai tây là một loại củ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất  tuyệt vời cho sức khỏe. Những thành phần dinh dưỡng của khoai tây giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe và  tác dụng tốt tới các bệnh lý như tiểu đường hay giảm thâm mụn

Thành phần dinh dưỡng của khoai tây – Bạn biết chưa?

Khoai tây là một loại củ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất. Một củ khoai tây nặng 173gram, bao gồm cả vỏ chứa các thành phần dinh dưỡng như sau: 

• Lượng calo: 161
• Chất béo: 0,2 gam
• Chất đạm: 4,3 gam
• Carbs: 36,6 gram
• Chất xơ: 3,8 gam
• Vitamin C: 28% RDI
• Vitamin B6: 27% RDI
• Kali: 26% RDI
• Manga: 19% RDI
• Magiê: 12% RDI
• Phốt pho: 12% RDI
• Niacin: 12% RDI
• Folate: 12% RDI

Thành phần dinh dưỡng của khoai tây có thể khác nhau tùy thuộc vào giống và cách chúng được chế biến. Ví dụ, bạn có thể chiên khoai tây để bổ sung calo và chất béo hơn. Điều quan trọng cần lưu ý là vỏ của khoai tây chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Khoai tây gọt vỏ có thể làm giảm đáng kể hàm lượng dinh dưỡng của chúng

Sử dụng khoai tây đem lại những lợi ích gì cho sức khỏe

Tác dụng tích cực với bệnh tiểu đường

Những người mắc bệnh tiểu đường luôn lo lắng về việc tăng lượng đường trong máu và vì vậy họ tránh lượng đường tự nhiên của khoai tây. Trên thực tế, việc tránh ăn là không cần thiết, nhưng cần kiểm soát khẩu phần. Carbohydrate có thể là một phần lành mạnh của bất kỳ bữa ăn nào của bệnh nhân tiểu đường khi được kết hợp đúng khẩu phần. Nói chuyện với bác sĩ về việc quản lý bệnh tiểu đường thông qua khẩu phần ăn lý tưởng.

Tăng cường sức khỏe 

Suy nghĩ phổ biến là khoai tây gây tăng cân nhưng giá trị calo của chúng thực sự khá thấp nên chúng trở thành một lựa chọn tốt cho bữa ăn. Khoai tây cũng cung cấp chất dinh dưỡng để ngăn chặn cảm giác đói trong thời gian dài hơn. Chúng cũng giúp giảm mức cholesterol vì chúng là một nửa hòa tan và một nửa không hòa tan.

Giảm tình trạng da bầm tím

Trong nhiều thế kỷ, khoai tây đã được sử dụng để điều trị bong gân, bầm tím, loét và thậm chí là bỏng, hỗ trợ quá trình chữa bệnh. Chúng cũng có thể làm giảm sự khởi phát của bệnh ngoài da và ảnh hưởng của chất ma tuý. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khoai tây là một phần của nhóm thực phẩm chống ung thư được sử dụng để chống lại ung thư tử cung và tuyến tiền liệt.

Giảm căng thẳng

Căng thẳng trên cơ thể và tâm trí có thể được xoa dịu bằng cách ăn khoai tây; Quá trình đổi mới tế bào được thúc đẩy nhờ nguồn vitamin B6 dồi dào trong khoai tây. Việc tạo ra các hormone adrenaline, giúp chống lại căng thẳng, chỉ là một lợi ích chính. Chúng cũng tạo ra GABA (Gamma Aminobutyric Acid), một loại hormone cũng có thể làm giảm căng thẳng và giúp não bộ sẵn sàng để thư giãn hoặc ngủ.

Giảm viêm

Những người bị viêm mãn tính bên trong hoặc bên ngoài có thể gặt hái những lợi ích mà khoai tây cung cấp cho căn bệnh này. Thành phần của khoai tây nướng mềm, dễ tiêu hóa, giúp giảm bớt kích ứng cho hệ tiêu hóa. Để giảm bớt tình trạng viêm bên ngoài, bạn chỉ cần chà một củ khoai tây sống lên (các) vùng bị ảnh hưởng, bao gồm cả những vết loét có thể phát hiện trong miệng.

Cải thiện các chức năng của não

Các hoạt động hàng ngày và sức khỏe nói chung có thể bị ảnh hưởng rất nhiều khi thêm khoai tây vào chế độ ăn uống của bạn. Một lượng cao đồng và sắt, cũng được biết đến với tác dụng thúc đẩy hoạt động của não, là một lợi ích bổ sung. Chuẩn bị một củ khoai tây nướng và ăn nó, cả vỏ và tất cả và không có muối, có thể giúp cải thiện trí nhớ. Mangan, kali, vitamin B6 và C đều được biết là hỗ trợ các chức năng của não trong khi các trung tâm thần kinh phản ứng tích cực với các axit béo và axit amin có trong khoai tây.

Làm giảm sỏi thận

Nồng độ axit uric tăng cao trong máu là nguyên nhân chính gây ra sỏi thận. Những khối tinh thể canxi cứng trong nước tiểu có thể tạo ra những viên sỏi gây đau đớn khó đào thải ra ngoài. Những người bị sỏi thận có thể tìm thấy nhiều lợi ích bổ sung từ việc ăn toàn bộ vỏ khoai tây, một nguồn giàu chất dinh dưỡng làm giảm như muối kiềm và đồng, mangan, kali và vitamin B nói trên.

Hàm lượng chất xơ cao

Ăn thực phẩm giàu chất xơ có thể là một trong những cách tốt nhất để đạt được thành công trong việc giảm cân. Khoai tây là một thực phẩm giàu chất xơ hàng đầu và là một trong những nguyên liệu tốt nhất để sử dụng điều độ. Mặc dù khoai tây có thể có lợi cho sức khỏe của bạn, nhưng việc chuẩn bị chúng một cách lành mạnh là rất quan trọng. Nướng chúng là một trong những cách tốt nhất để gặt hái tất cả các lợi ích dinh dưỡng.

Giảm nguy cơ bị ung thư

Giảm nguy cơ ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, chống lại bệnh tim và tránh các rối loạn phổ biến trong hệ thần kinh, tất cả đều bằng cách ăn khoai tây.

Tác dụng với làn da 

Làm đẹp da bằng khoai tây là một cách tự nhiên và rẻ tiền để bạn có được vẻ ngoài đẹp nhất. Hãy thử dùng nước ép khoai tây cho da mặt bằng cách thoa tại chỗ hoặc dùng khoai tây cắt lát đắp lên mí mắt để giảm sự xuất hiện của quầng thâm và sưng tấy.

Bạn đã hiểu hơn về những thành phần dinh dưỡng của khoai tây, còn chần chừ gì mà không bổ sung nó vào thực đơn của ngày hôm nay nhỉ. Với khoai tây bạn có thể chế biến vô số món ăn ngon cho gia đình từ món chính đến những món ăn chơi cực kỳ lạ miệng !

Bình luận