Bướu cổ nên ăn gì và không nên ăn gì? Đây chắc hẳn là niềm băn khoăn của rất nhiều người đúng không nào. Vậy thì một chế độ dinh dưỡng ăn uống hợp lý cho những bệnh nhân này là gì? Hãy cùng chúng tôi tham khảo một số thông tin bên dưới đây nhé!

Những thực phẩm tốt cho người bị bướu cổ và những thực phẩm nên kiêng dành cho những người bướu cổ là thực phẩm nào? Có rất nhiều nguyên nhân gây ra bệnh bướu cổ nhưng nguyên nhân chính gây ra bướu cổ là do chế độ dinh dưỡng thiếu hay thừa quá nhiều i-ốt. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp về việc bướu cổ nên ăn gì và không nên ăn gì? Cũng như ăn gì để chữa bệnh bướu cổ, đừng bỏ qua nhé!

Nguyên nhân nào gây nên bệnh bướu cổ?

Bướu cổ là tình trạng tuyến giáp phát triển có kích thước lớn hơn so với với bình thường. Các triệu chứng bướu cổ rất khó phát hiện ở những giai đoạn đầu, tuy nhiên khi kích thước lớn hơn sẽ gây chèn ép khí thực quản, và gây ra hiện tượng khó thở và nuốt nghẹn ở người mắc và nó có những biểu hiện khác nhau bên dưới đây:

Thiếu i-ốt

Cơ thể của chúng ta cần i-ốt để sản xuất các hormone tuyến giáp. Nếu như bạn không bổ sung đủ lượng i-ốt trong chế độ ăn uống, thì tuyến giáp khi này sẽ hoạt động nhiều hơn bình thường để tạo ra một năng hormone cần thiết, và điều này sẽ khiến cho tuyến giáp phình to ra. Đây cũng là nguyên nhân chính dẫn đến bướu cổ.

Mắc bệnh basedow

Đây là bệnh tự miễn và là nguyên nhân hàng đầu gây cường giáp. Bệnh này làm cho cơ thể sản sinh ra một loại protein hay còn gọi là kháng thể kích thích tuyến giáp. Protein này có cấu trúc tương tự như TSH (hormone kích thích tuyến giáp), điều này khiến cho tuyến giáp hiểu nhầm đó là TSH, dẫn đến tăng cường sản xuất và bị phì đại về kích thước gây ra bướu cổ.

Bị viêm tuyến giáp hashimoto

Đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến bị bướu cổ có liên quan đến hệ miễn dịch. Trong bệnh hashimoto, cơ thể sinh ra kháng thể bất thường và nhận nhầm các tế bào ung thư tuyến giáp là tác nhân ngoại lai và tấn công. Hậu quả đó chính là một số mô tuyến giáp bị phá hủy và khi này dẫn đến suy giảm chức năng sản xuất hormone.

Những thực phẩm tốt cho người bị bướu cổ

Ngoài những thực phẩm nên tránh, người bệnh Basedow cũng nên bổ sung những thực phẩm dưới đây để giúp cải thiện các triệu chứng bệnh. chi tiết:

Thực phẩm giàu canxi

Cường giáp khiến cơ thể khó hấp thụ canxi hơn. Điều này có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của xương, dẫn đến các vấn đề như xương giòn và loãng xương.

Vì vậy, việc thực hiện một chế độ ăn uống giàu canxi có thể kiểm soát được các triệu chứng khó chịu do bệnh cơ bản gây ra. Một số thực phẩm cung cấp canxi bao gồm:

• Quả hạnh nhân
• Bông cải xanh
• Cải xoăn
• Đậu bắp
• Cá moi

Thực phẩm giàu vitamin D

Trên thực tế, vitamin D là một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ canxi từ thức ăn. Trong hầu hết các trường hợp, vitamin D được sản xuất trong da bằng cách hấp thụ ánh sáng mặt trời. Ngoài ra, nó cũng có nhiều trong một số loại thực phẩm, chẳng hạn như:

• Dầu gan cá
• Cá mòi
• Cá ngừ
• Cá hồi
• Các loại nấm

Thực phẩm giàu magie

Việc thiếu magie cũng có thể ảnh hưởng đáng kể đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể. Sau đó, các triệu chứng của bệnh Basedow có thể trầm trọng hơn. Để kiểm soát chúng, hãy bổ sung các loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất cao, chẳng hạn như:

• Chocolate đen
• Quả bơ
• Quả hạnh nhân
• Hạt điều
• Quả hạch brazil
• Hạt bí
• Hạt đậu

Thực phẩm giàu selen

Một trong những yếu tố chính cho sự phát triển của bệnh tuyến giáp trong dân số Basedow là thiếu hụt selen. Selen là chất chống oxy hóa và là khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Thiếu khoáng chất này có thể gây ra các tình trạng như sưng mắt hoặc nhìn hai mắt. Bạn nên bổ sung nhiều selen thông qua các loại thực phẩm sau:

• Quả hạch Brazil
• Gạo lức
• Nấm
• Hạt giống hoa hướng dương
• Cá mòi

Bị bướu cổ kiêng ăn những gì?

Gluten

Theo nghiên cứu, những người mắc bệnh tuyến giáp có nguy cơ mắc bệnh celiac cao hơn những người khác. Điều này một phần là do yếu tố di truyền. Ngoài ra, thực phẩm chứa gluten sẽ khiến việc điều trị tuyến giáp tự miễn trở nên khó khăn hơn, trong đó có bệnh Basedow.

Hiện nay, nhiều loại thực phẩm hoặc đồ uống có chứa gluten, vì vậy bạn nên đọc kỹ nhãn dinh dưỡng trước khi ăn. Gluten thường được tìm thấy trong:

• Kiều mạch
• lúa mạch
• Lúa mì và các sản phẩm từ lúa mì
• Ngũ cốc, chẳng hạn như lúa mì nâu, lúa mì cứng, farro hoặc kamut
• mạch nha
• men
• Triticale

I-ốt

Các nhà dinh dưỡng học đã phát hiện ra rằng lượng iốt dư thừa trong cơ thể có thể gây ra các triệu chứng cường giáp ở người cao tuổi hoặc ở những người đã mắc bệnh. Tuy nhiên, i-ốt vẫn rất quan trọng đối với sức khỏe, vì vậy tốt nhất bạn nên bổ sung lượng vừa đủ để tránh thừa hoặc không đủ i-ốt. Một số thực phẩm có nhiều iốt, bao gồm:

• Muối
• Các sản phẩm từ sữa như pho mát và sữa chua
• bánh mì
• Các loại hải sản, chẳng hạn như cá trắng và cá tuyết
• Một số loại rong biển hoặc tảo bẹ

Thịt động vật

Một số bằng chứng cũng cho thấy những người ăn mặn dễ bị cường giáp hơn những người ăn chay. Vì vậy, người mắc bệnh Basedow nên hạn chế ăn thịt động vật, kể cả cá, thịt gà hoặc thịt lợn.

Trên đây là một số thông tin về bướu cổ nên ăn gì và không nên ăn gì mà chúng tôi muốn giới thiệu đến cho các bạn. Vời những thông tin về ăn gì tốt cho bệnh bướu cổ và ăn gì để chữa bệnh bướu cổ, hy vọng sẽ giúp bạn có thể lựa chọn cho mình cũng như những người thân đang bị bướu cổ một chế độ ăn uống tốt nhất nhé!

Bình luận